イタリアンレストラン　ウラヌス

こんにちは・・・・今朝も鎌倉野菜を仕入れに行って来ました！！
今日は同業者が多く野菜をゲットするのが大変でしたが、どうにかノルマは達成しました！！
美味しいお野菜を沢山買って来ましたので皆様もりもり召し上がれ！！

お久しぶりの更新です。。。
今年も限定ではありますが、ボジョレー・ヴィラージュ・ヌ―ヴォ2015が入荷しました！！
前評判では2０１５は6月から気温が上昇し雨も少なく過熟が心配されたみたいですが、結果的に作り手の努力もありとても素晴らしい収穫もでき素晴らしいヴィンテージとの事・・・
解禁日は明後日１９日木曜日になります。
ご興味のある方は是非とも御連絡の程をお待ちしております！！

本日は兵庫県産のボラの卵巣を仕入れて来たので、これから3～4週間かけて自家製カラスミ（ボッタルガ）を仕込みます！！
皆様お楽しみに・・・

フランス産マグレカナールのローストとフォアグラ、鎌倉は和田さんが育てたあやめかぶを添えて…八ヶ岳の食用ほおずきとアランチャロッソの2色のソースで    、しっかりとしたお肉の味と濃厚なフォアグラに柑橘系のソースで召し上がれ‼️

大変お待たせしました！！まだまだ種類は少ないですが鎌倉野菜をゲットしてきました。

あやめカブ、コールラビ、トランペットズッキーニやカラフルなパプリカやレタス類もちらほらと・・・

野菜のグリルなら出来そうですので宜しかったら注文下さい。

後、写真のデカい食材は完熟したトランペットオレンジズッキーニです。

サラダやグリルで召し上がれます！！