Trattoria URANOS

開業45年のイタリア料理店。受け継がれた味と、南イタリアを思わせる空間があなたをトリコに。

TEL.044-322-5784

〒210-0837 神奈川県川崎市川崎区渡田3-2-15

03月

珍しいチーズが入荷しました‼️

珍しいチーズが入荷しました‼️

ストラッキーノは熟成期間が非常に短い、柔らかいチーズです。 ストラッキーノという名前は、昔、夏の間、山で放牧されていた牛が平野に戻ってきたばかりで牛が疲れていた時に搾乳した乳から作られたことに由来します。(疲れている牛をイタリア語で “stracche ストラッケ”という。)

こちらをサラダやパスタなどに使って調理したします
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長野県からバークシャー種の黒豚が入荷しました‼️

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限定食材…

長野県の飯嶌さんが育てたバークシャー種100%の黒豚が入荷しました。

今回は骨付き肩ロースのみの入荷になります❗️

普段は安曇野放牧豚を使って居りますが、入荷に時間がかかる為今回は限定入荷で黒豚をご用意いたしました。

枝付きの状態で10日間寝かしてからの出荷にして貰いました。

本日のディナーより提供させて頂きます。

皆様のご来店お待ちして居ります。

Whiteday企画…

本日こちらのドルチェをサービス致します❗️

Facebookかホームページを見たと必ず係りにお伝え下さいね‼️

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自家製生ハム

  • 先日、お邪魔させて頂いた姫木平のメゾン・デュ・ジャンボン・ヒメキの藤原さんから2/16日に仕込んだパンチェッタと生ハムの熟成に入った写真を送って頂きました。
  • これから梅雨に入り暑い夏そして過ごし易い秋に入れば熟成を終えたパンチェッタが年末頃にはウラヌスに帰って来る予定です❗️
  • 何か変化が有りましたら、またFacebookに投稿させて戴きます。
  • 皆様お楽しみに…