イタリアンレストラン　ウラヌス

本日は兵庫県産のボラの卵巣を仕入れて来たので、これから3～4週間かけて自家製カラスミ（ボッタルガ）を仕込みます！！
皆様お楽しみに・・・

フランス産マグレカナールのローストとフォアグラ、鎌倉は和田さんが育てたあやめかぶを添えて…八ヶ岳の食用ほおずきとアランチャロッソの2色のソースで    、しっかりとしたお肉の味と濃厚なフォアグラに柑橘系のソースで召し上がれ‼️

大変お待たせしました！！まだまだ種類は少ないですが鎌倉野菜をゲットしてきました。

あやめカブ、コールラビ、トランペットズッキーニやカラフルなパプリカやレタス類もちらほらと・・・

野菜のグリルなら出来そうですので宜しかったら注文下さい。

後、写真のデカい食材は完熟したトランペットオレンジズッキーニです。

サラダやグリルで召し上がれます！！