Trattoria URANOS

開業45年のイタリア料理店。受け継がれた味と、南イタリアを思わせる空間があなたをトリコに。

TEL.044-322-5784

〒210-0837 神奈川県川崎市川崎区渡田3-2-15

08月

フランス産モン・サン・ミッシェルのムール貝

本日はフランス モン・サン・ミッシェル産の活ムール貝が入荷しました!!
日本のムール貝に比べ小粒ながら濃厚な味が特徴です。
八ヶ岳から来た皆川さんのニンニクと”アサノトマト” ペペロンチーノで軽くあわせてご用意致します。image image image image

八ヶ岳から贈り物part 2

本日は八ヶ岳の美味しい野菜を仕入れてみました!!
まずはスピカの牛山さimageんが育てたサンマルツァーノトマトとカラフルトマト、こだわった肥料に完全無農薬、化学肥料を一切使って無いそうです!!これからの時期は寒暖差もあり甘味もますそうです。
次はてぃだまーる農園さんの黒もちとうもろこしとシンデレラパンプキン、バターナッツかぼちゃimageimageimageです。
もち質デンプンを多く含んでいる為餅の様な粘りが特徴みたいです。
2のつカボチャに関しては後1か月ほど追熟してからお出しします。スープなどで・・・
最後に皆川さんが作るこだわっりにんにく・・・
今シーズン後少しだそうなのでとても貴重ですね。
本日はその様な食材が入ってますよ…

八ヶ岳からの贈り物‼️

八ヶ岳からのもう1っの贈り物!!
今が旬の川中島の桃が入荷しました
本日もあま~い桃で作るタルトはいかがですか・・
桃のタルトは変色が早いのでディナーのはじまるギリギリに仕上げますので写真は後程!!
今日も数に限りが御座いますので召し上がりたいお客様は連絡下さいませ。imageimage

待ちに待ったパンチェッタが入荷‼️

imageimageimage約7ヶ月の熟成を終えて只今入荷しました!!!
メゾン・デュ・ジャンボン・ド・ヒメキの藤原さんから信州黒豚で作ったパンチェッタと当店でも大人気の安曇野放牧豚を使って
作ったコッパの2種類が届きました~!!
わくわくドキドキまずはそのまま召し上がって頂きたいなぁ・・・
そ・れ・と・カルボナーラは如何でしょうか!?
少量のため数に限りがございます。。
ご興味のある方電話もしくはFBどちらでも構いませんので
ご予約をして頂ければと思います。