イタリアンレストラン　ウラヌス

本日の食材！
今回のおすすめは熊本産のミニトマトや筍を使ったパスタとアヒージョはいかがでしょうか…
＊平戸産神経締めコロダイのカルパッチョ
＊長崎産活ムール貝と熊本産トマトのスパゲッティ
＊豊後水道の真蛸と熊本産筍のアヒージョ

皆様のご来店をお待ちしております！

本日はイタリアからD.O.Pの認定を頂いてる今が旬のホワイトアスパラガスが入荷しました。
こちらを人気のカルボナーラと合わせて調理致します。
是非旬の食材をお楽しみにくださいませ。

本日のお魚…
最近お気に入りの宇和島産活〆メジナと当店では初めて使う鹿児島津曲産のエビスダイが入荷しました！
エビスダイは鎧をかぶっているかの様に硬くて鋭い魚体です！
頭からも美味しい出しが出そうなのでアクアパッツァがおすすめですね！
興味のある方はスタッフにお声を掛けてくださいね！

本日は大分は豊後水道産の活〆マダコが入荷しました！！
軽くブイヨンでボイルして、EXバージンオリーブオイルと合わせてシンプルに召し上がれ！！！！！
白ワインが進みますよ～（笑）

＃イタリアンレストランウラヌス

#豊後水道 #マダコ

昨日投稿させて頂いたトスカーナ州はシエナ地方から来たチンタ・セネーゼ豚のお写真です！！！！