イタリアンレストラン　ウラヌス

先日、香川県は藤川さんから送って頂いたセミノールオレンジでチェッロを作りました。 

今が旬の甘くて美味しい新タマネギとアンチョビのオーブン焼きペコリーノチーズ…

ワインとの相性が抜群です‼️

南イタリアなどで飲まれているオレンジ

綺麗な赤色をしたオレンジです。

そちらを使ってソルベを作ってみました。

甘酸っぱいと後から来る苦味がたまりませんね❗️

季節限定になりますので宜しくお願いします。 

南イタリアなどで飲まれている、タロッコオレンジ（ブラッドオレンジ）が入荷しました！

甘酸っぱいフレッシュオレンジはいかがですか？

今回はお客様からのリクエストで北海道産和牛ヒレ肉（シャトーブリアン）が入荷しました。

酸味と甘さ、食感が最高な フルーツトマトが

入荷中…

パスタやサラダで召し上がれ…

品切れゴメンなさい…

苺のタルトはやはり人気があります。

カラフルトマトやフルーツトマトが入荷しました。

それぞれの味を持つトマト…

是非味わってみて下さいね

珍しいチーズが入荷しました‼️

ストラッキーノは熟成期間が非常に短い、柔らかいチーズです。 ストラッキーノという名前は、昔、夏の間、山で放牧されていた牛が平野に戻ってきたばかりで牛が疲れていた時に搾乳した乳から作られたことに由来します。(疲れている牛をイタリア語で “stracche ストラッケ”という。)

こちらをサラダやパスタなどに使って調理したします

限定食材…

長野県の飯嶌さんが育てたバークシャー種100%の黒豚が入荷しました。

今回は骨付き肩ロースのみの入荷になります❗️

普段は安曇野放牧豚を使って居りますが、入荷に時間がかかる為今回は限定入荷で黒豚をご用意いたしました。

枝付きの状態で10日間寝かしてからの出荷にして貰いました。

本日のディナーより提供させて頂きます。

皆様のご来店お待ちして居ります。