イタリアンレストラン　ウラヌス

お知らせでーす！！メゾン・デュ・ジャンボンド・ヒメキの藤原さんから生ハム達のお便りが届きましたよ^_^

藤原さんの所に生ハム作りをしに行って約4ケ月 乾燥も終わり、これからは湿度も上がり、表面にカビがつく時期になるそうです。こうやってゆっくり時間を掛けて熟成していくんですね！

生ハムは、まだまだお店に来るまで1年半以上かかりますが、2枚目の写真のパンチェッタやコッパは年末には来る予定です。

皆様お楽しみに…